Tortilla al horno de queso y hierbabuena

Name: Tortilla al horno de queso y hierbabuena
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 huevos; 150 gramos de queso de cabra; 2 cucharaditas de hierbabuena (hojas); 1 cucharadita de semillas de cilantro; 1 cucharadita de pimienta roja en grano; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; pan unas rebanadas para acompañar

20 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

La sartén suele ser el utensilio habitual con el que preparamos las tortillas. Sin embargo, también quedan muy ricas si las hacemos al horno. Esta receta de tortilla de queso de cabra con hierbabuena es buen ejemplo de ello. Rica, diferente y muy sencilla de preparar.

Ingredientes

5 huevos
150 gramos de queso de cabra
2 cucharaditas de hierbabuena (hojas)
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de pimienta roja en grano
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
pan unas rebanadas para acompañar

Preparación

Lavar las hojas de hierbabuena, secarlas y cortarlas en juliana.
Machacar en un mortero los granos de pimienta roja con las semillas de cilantro.
Precalentar el horno a 190º .
Engrasar con el aceite el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.
Desmenuzar el queso con las manos.
Echar los huevos en una ensaladera con una pizca de sal y de pimienta recién molida.
Añadir la hierbabuena en juliana, la pimienta roja y las semillas de cilantro machacadas y el queso desmenuzado y mezclar todo bien.
Verter la mezcla en el molde engrasado con el aceite y meterla al horno a 190° de 6 a 8 minutos, hasta que se cuajen los huevos.
Acompañar la tortilla con unas rebanadas de pan.

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