Salsa de hierbas

Name: Salsa de hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de chalotas; 1 cucharaditas de albahaca; 1 cucharaditas de cebollino; 1 cucharaditas de perifollo; 1 cucharaditas de estragón; 1 cucharadas de alcaparras; 6 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de vinagre de manzana; sal; pimienta negra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las hierbas aromáticas aportan a la cocina infinidad de matices. Siempre que puedas, empléalas en fresco. Son el complemento ideal de todo tipo de ingredientes y platos. Esta receta que te proponemos es una especie de vinagreta que además de para aderezar ensaladas o verduras, acompaña a la perfección a carnes y pescados. Aporta un toque de frescor ideal para multitud de platos.

Ingredientes

1 unidades de chalotas
1 cucharaditas de albahaca
1 cucharaditas de cebollino
1 cucharaditas de perifollo
1 cucharaditas de estragón
1 cucharadas de alcaparras
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de manzana
sal
pimienta negra

Preparación

Mezcla el vinagre, la sal y la pimienta recién molida y ve añadiendo el aceite hasta emulsionar, batiendo con varillas de mano.
Incorpora todas las hierbas picadas y mezcla muy bien.

Ideal para...

Cualquier tipo de ensalada, como por ejemplo una campera a base de patata cocida o cualquiera con tomate y hojas de lechuga variada, además de infinidad de pescados o carnes.

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