Pesto de cilantro y nueces

Name: Pesto de cilantro y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 gramos de cilantro fresco; 1 unidad de dientes de ajo; 50 gramos de queso parmesano; 30 gramos de nueces; chile verde; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

10 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Le damos un toque ‘latino’ al pesto más tradicional introduciendo uno de sus ingredientes más utilizados: el cilantro. Además, el medio chile le dará un toque picante para, por ejemplo, una ensalada de pasta diferente.

Ingredientes

50 gramos de cilantro fresco
1 unidad de dientes de ajo
50 gramos de queso parmesano
30 gramos de nueces
chile verde
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Lavamos bien el cilantro y el chile, despepitando este último, retirando todos sus nervios y troceándolo. A su vez, pelamos y troceamos el diente de ajo.
Troceamos el queso parmesano.
Añadimos todos los ingredientes al vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una textura homogénea. Salpimentar al gusto.

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