La 'frittata' es una especie de tortilla que se elabora dentro de la cocina italiana. Por lo general, en lugar de cuajarse en una sartén al fuego, se hace en el horno. A la nuestra le añadimos, además de huevos y leche, espinacas, tomates cherry y queso feta.
Ingredientes
- 6 huevos
- 9 tomates cherry
- 150 gramos de espinacas
- 100 mililitros de leche
- 100 gramos de queso feta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Lava, seca y corta por la mitad los tomates.
- Echa un poco de aceite en una sartén apta para meter en el horno y saltea los tomatitos.
- Añade las espinacas y rehógalas.
- Bate los huevos en un bol y añade la leche, sal y pimienta.
- Incorpora esta mezcla a la sartén y reparte por encima el queso feta cortado en daditos.
- Hornea durante 15 minutos a 150ºC.
- Saca del horno con cuidado la 'frittata', corta en porciones y sirve.
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