La 'frittata' es una especie de tortilla que se elabora dentro de la cocina italiana. Por lo general, en lugar de cuajarse en una sartén al fuego, se hace en el horno. A la nuestra le añadimos, además de huevos y leche, espinacas, tomates cherry y queso feta.
Tortilla de pez espada y calabacín al romeroPor Susana Baticón
