Rollitos vietnamitas de cerdo y cacahuete

Name: Rollitos vietnamitas de cerdo y cacahuete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de carne picada de cerdo; obleas de arroz; lechuga; 1 unidad de pimiento amarillo; 1 unidad de tomate; cebolla; 1 puñado de cacahuetes; guindilla o cayena; pimienta negra; salsa agridulce

30 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos vamos hasta Vietnam con esta receta tan especial. En esta ocasión rellenaremos las obleas de papel de arroz con carne picada de cerdo, cacahuete y verduritas. Todo un acierto si lo que más te apetece es innovar con sabores diferentes. ¿Te animas?

Ingredientes

250 gramos de carne picada de cerdo
obleas de arroz
lechuga
1 unidad de pimiento amarillo
1 unidad de tomate
cebolla
1 puñado de cacahuetes
guindilla o cayena
pimienta negra
salsa agridulce

Preparación

Pelar y trocear la cebolla.
Poner al fuego una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
Sofreír la cebolla y, cuando esté transparente, incorporar la carne de cerdo picada.
Rehogar con un par de cayenas o un poco de guindilla. Salpimentar.
Una vez lista, reservar.
Lavar y cortar en tiras finas el pimiento.
Lavar y cortar en daditos el tomate.
Lavar y cortar en juliana unas hojas de lechuga.
Picar los cacahuetes.
Disponer un cuenco de agua para remojar las obleas de papel de arroz. Una a una, antes de trabajar con ellas, durante 20 segundos.
Sobre un paño (que no suelte pelo) o papel absorbente, extender la oblea, rellenar con un poco de carne, un par de tiras de pimiento, daditos de tomate y lechuga. Incorporar un poco de cacahuete picado. Enrollar.
Servir acompañado de salsa agridulce.

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