Polos de rape empanado con kétchup

Name: Polos de rape empanado con kétchup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de rape sin piel ni espinas; 2 huevos; 40 gramos de harina; 40 gramos de pan rallado; 2 cucharadas de perejil picado; 300 mililitros de aceite de oliva para freír; sal; pimienta; 150 mililitros de kétchup para acompañar

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es perfecta para que los niños coman pescado: damos forma de 'polo' a unos filetitos de rape que empanaremos y acompañaremos con salsa de kétchup. ¡Prueba y verás cómo les encanta!

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Ingredientes

400 gramos de rape sin piel ni espinas
2 huevos
40 gramos de harina
40 gramos de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
300 mililitros de aceite de oliva para freír
sal
pimienta
150 mililitros de kétchup para acompañar

Preparación

Pedir en la pescadería que nos corten los filetes de rape en rectángulos de unos 4 x 7 cm.
Poner los huevos en un cuenco con una pizca de sal y batirlos.
Echar en un plato hondo la harina y en otro el pan rallado junto con el perejil picado y mezclar bien.
Sazonar los rectángulos de rape con sal y pimienta, pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado con perejil y freírlos en una sartén grande con el aceite bien caliente.
Escurrirlos sobre papel absorbente e insertar cuidadosamente un palito de madera en cada rectángulo.
Colocar los polos de rape en los platos y acompañar con el kétchup en salsera.

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