Esta receta es perfecta para que los niños coman pescado: damos forma de 'polo' a unos filetitos de rape que empanaremos y acompañaremos con salsa de kétchup. ¡Prueba y verás cómo les encanta!
Ingredientes
- 400 gramos de rape sin piel ni espinas
- 2 huevos
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 300 mililitros de aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta
- 150 mililitros de kétchup para acompañar
Preparación
- Pedir en la pescadería que nos corten los filetes de rape en rectángulos de unos 4 x 7 cm.
- Poner los huevos en un cuenco con una pizca de sal y batirlos.
- Echar en un plato hondo la harina y en otro el pan rallado junto con el perejil picado y mezclar bien.
- Sazonar los rectángulos de rape con sal y pimienta, pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado con perejil y freírlos en una sartén grande con el aceite bien caliente.
- Escurrirlos sobre papel absorbente e insertar cuidadosamente un palito de madera en cada rectángulo.
- Colocar los polos de rape en los platos y acompañar con el kétchup en salsera.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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