Gambas marinadas sobre orzo con hierbas aromáticas y naranja con ensalada de col

Name: Gambas marinadas sobre orzo con hierbas aromáticas y naranja con ensalada de col
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de gambas; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 1 pizca de curry en polvo; 1 pizca de cardamomo en polvo; 1 unidad de naranja; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 pizca de chile en polvo; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 200 gramos de orzo; mezcla de hierbas aromáticas; 300 gramos de col; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de zanahoria; 1 unidad de lima; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; eneldo; naranja

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos un delicioso entrante a base de pasta -concretamente orzo, hecho con sémola de trigo duro- y unas gambas marinadas, al que daremos un toque aromático con hierbas y naranja. Lo acompañamos con una ensalada de col y cebolla.

Ingredientes

Para las gambas

300 gramos de gambas
1 pizca de jengibre seco en polvo
1 pizca de curry en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 unidad de naranja
2 cucharadas de salsa de soja
1 pizca de chile en polvo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de orzo
mezcla de hierbas aromáticas

Para la ensalada de col

300 gramos de col
1 unidad de cebolla
1 unidad de zanahoria
1 unidad de lima
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
eneldo
naranja

Preparación

Pela las gambas y échalas en un bol grande.
Incorpora jengibre, curry, cardamomo, zumo de naranja, salsa de soja y aceite de oliva, mezcla bien y deja que se marinen durante 30 minutos tapadas con film en la nevera.
Cuece el orzo durante 8 minutos en agua hirviendo con sal y escurre.
Pica las hierbas aromáticas elegidas y mézclalas con el orzo.
Saca las gambas de la marinada y cocínalas en una sartén hasta que cambien de color.

Para la ensalada

Pela y corta la cebolla en juliana.
Pela la zanahoria y rállala.
Corta la col en tiras.
Echa la cebolla, la zanahoria y la col en un cuenco grande.
Adereza con sal, aceite de oliva, zumo de lima y eneldo y mezcla bien.

Acabado y montaje

Sirve el orzo a las hierbas en los platos y distribuye por encima las gambas marinadas.
Acompaña el plato con un bol en el que habrás servido la ensalada de col y con unas rodajas o cuartos de naranja.

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