Sopa de pollo, zanahoria y orzo al limón

Name: Sopa de pollo, zanahoria y orzo al limón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de pechuga de pollo; 2 unidades de zanahoria; 1 unidad de puerro; 1 taza de orzo; 1 litro de caldo de pollo; 1 unidad de limón; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; hierbas aromáticas; limón

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En Italia se conoce como orzo o 'risone' y en Grecia recibe el nombre de' kritharaki', esta pasta se cuece igual que el resto y muestra su misma versatilidad culinaria. En la siguiente receta la vamos a usar como parte de una sopa con pollo y zanahoria, que aromatizaremos con limón.

Ingredientes

2 unidades de pechuga de pollo
2 unidades de zanahoria
1 unidad de puerro
1 taza de orzo
1 litro de caldo de pollo
1 unidad de limón
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
hierbas aromáticas
limón

Preparación

Pon a calentar el caldo en un cazo y cuando hierva añade el pollo y cuece durante 35 minutos.
Pela la zanahoria y corta en rodajas y pica el puerro.
Sofríe las verduras en una sartén con un poco de aceite y salpimenta.
Saca el pollo del caldo y córtalo en tiras.
Incorpora en el caldo el orzo, el pollo y el sofrito.
Aromatiza con el zumo y la ralladura de limón y deja que hierva todo junto durante unos 8-10 minutos.
Prueba de sal y pimienta y rectifica si hace falta.
Sirve en cuencos o platos hondos y decora con tu hierba aromática favorita y unas rodajitas de limón.
¡Y ya tienes lista tu sopa para llevar a la mesa!

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