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Tofu frito

Name: Tofu frito
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de tofu consistente; 50 gramos de harina de arroz; ajo seco molido; aceite de girasol; daikon encurtido; cebollino; salsa de soja

20 min

fácil

4 comensales

Ramón Vergara

Un aperitivo original y fácil de hacer, un plato perfecto para personas vegetarianas e intolerantes a la lactosa ya que es vegetal cien por cien. Por otra parte, el tofu puede ser sustituto del queso fresco y aporta gran cantidad de proteínas. Existen varias variedades de tofu, las más conocidas el tofu tierno gelatinoso y el tofu más consistente que es el que vamos a usar para freír.

Ingredientes

250 gramos de tofu consistente
50 gramos de harina de arroz
ajo seco molido
aceite de girasol
daikon encurtido
cebollino
salsa de soja

Preparación

En una sartén poner dos dedos de aceite de girasol y calentar a fuego medio alto.
Cortar el tofu en cuadros de dos centímetros por dos centímetros.
Mezclar una cucharada sopera de ajo molido con la harina de arroz.
Enharinar el tofu y freír durante 3 minutos.
Sacar el tofu y dejar escurrir en papel absorbente.

Presentación

Servir inmediatamente en un recipiente de estilo asiático. Añadir por encima unas láminas de daikon encurtido y cebollino picado. Servir también salsa de soja en un recipiente pequeño.

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