Esta receta , propuesta por los especialistas de vermut Zarro, es muy original, pero sencilla de preparar. Lo único, es mejor que te pongas con ella la noche anterior a su consumo, para que la gelatina solidifique bien dentro de las aceitunas.
Ingredientes
- 16 unidades de aceitunas gordales deshuesadas
- 1 decilitros de vermú rojo
- 10 gramos de gelatina (colas de pescado)
Preparación
- Ponemos en remojo las colas de pescado hasta que se hidraten por completo.
- Mientras, calentamos el vermú rojo al fuego. Cuando esté caliente, retiramos y añadimos las colas de pescado hidratadas.
- Ponemos las aceitunas gordales a escurrir.
- Con ayuda de una jeringuilla, vamos rellenando las aceitunas con la mezcla que hemos retirado del fuego.
- Conservamos en el frigorífico para que la gelatina haga efecto en el interior de las aceitunas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
