Crema pastelera

Name: Crema pastelera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 500 mililitros de leche; 120 gramos de azúcar blanca; 3 unidades de yemas de huevo; 40 gramos de maicena; 1 vaina de vainilla natural

20 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Es una de las elaboraciones básicas en pastelería. Se puede hacer de varias maneras pero nosotros, en la siguiente vídeo receta, te proponemos una fórmula que lleva leche, huevos, azúcar, maicena y vainilla. Es perfecta para rellenar cualquier pastel o para tomar en infinidad de postres.

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Ingredientes

500 mililitros de leche
120 gramos de azúcar blanca
3 unidades de yemas de huevo
40 gramos de maicena
1 vaina de vainilla natural

Preparación

Abre la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas.
Echa la leche en un cazo junto a las semillas de la vainilla y calienta al fuego.
En un bol añade las yemas, el azúcar y la maicena y mezcla todo bien.
Incorpora un poco de leche aromatizada a las yemas y remueve para homogeneizar.
Añade esta mezcla al resto de leche que está en el cazo y sin dejar de remover y sin dejar que llegue a hervir, ve removiendo hasta que espese y tenga una consistencia adecuada para el uso que vayamos a darle.
Retira del fuego y deja que se enfríe para utilizar esta crema pastelera como más te guste.

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