La mezcla de tomillo, orégano, romero y pimentón dará una deliciosa intensidad de sabor a estas brochetas de gambas. Una explosión en el paladar proporcionada por esta receta no solo muy rica, sino también saludable.
Ingredientes
- 500 gramos de gambas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tomillo (hojitas secas)
- 1 cucharadita de romero (hojitas secas)
- 1 cucharadita de orégano (hojitas secas)
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- limón (unas cuñas para acompañar)
- perejil (unas hojas para decorar)
Preparación
- Retirar la cabeza y las cáscaras a las gambas, excepto el último segmento y la cola.
- Pelar y picar el diente de ajo.
- Echar en un cuenco las hojitas secas de tomillo, orégano y romero, el pimentón, el ajo y el perejil picados y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar todo bien.
- Poner las gambas en un cuenco grande, rebozarlas con la mezcla, rociarlas con el aceite de oliva, cubrirlas con papel film y meterlas en el frigorífico 40 minutos.
- A continuación, encender la barbacoa y, mientras las brasas alcanzan su punto, poner las brochetas en remojo en agua fría.
- Ensartar las gambas de 4 en 4 en las brochetas y cocinarlas en las brasas de la barbacoa 2 min por cada lado.
- Repartir las brochetas de gambas en bandejas, acompañarlas con las cuñas de limón y decorarlas con unas ramas de perejil.
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