Comer hamburguesa no es sinónimo de cocina poco saludable, al contrario. En la receta que encontrarás a continuación, todos los ingredientes son vegetales, el pan es de grano integral, lenta absorción y fácil digestión por le organismo, en lugar de carne hemos cambiado ésta por lentejas que contiene gran cantidad de proteínas. ¡Y la mezcla de sabores te va a encantar!
Ingredientes
- 300 gramos de lentejas cocidas
- 1 unidad de remolacha mediana cocida
- 1 unidad de cebolla blanca pequeña
- 2 unidades de tomates medianos maduros
- lechuga de hoja de roble
- 1 unidad de aguacate maduro
- 1 unidad de cebolla morada
- queso cheddar en crema
- pan rallado
- sal
- 4 unidades de pan de hamburguesa de harina integral
Preparación
- Picar la cebolla en brunoise y sofreír a fuego medio durante 15 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
- Machacar con un tenedor la remolacha cocida y las lentejas. Añadir una cucharada pequeña de sal, hasta obtener una pasta.
- Añadir el sofrito de cebolla a la pasta de lentejas y formar 4 piezas en forma de hamburguesa. Pasar por pan rallado y sofreír 2 minutos por cada lado a fuego medio-bajo en la misma sartén donde hicimos el sofrito de cebolla.
- Pelar la cebolla morada y cortar en juliana.
- Lavar los tomates y cortar en rodajas.
- Pelar el aguacate y cortar en láminas.
- Calentar al baño maría la crema de queso cheddar.
Montaje y presentación
- En la base del pan, poner una hoja de lechuga y una capa de láminas de aguacate.
- Añadir la hamburguesa y cubrir con crema caliente de queso cheddar.
- Añadir cebolla morada en juliana y rodajas de tomate.
- Tapar con la parte superior del pan.
- Servir acompañado de un recipiente con más crema caliente de queso cheddar.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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