'Carpaccio' de remolacha

Name: 'Carpaccio' de remolacha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de remolachas; 4 rebanadas de pan; 2 cucharadas de semillas de sésamo; 2 cucharadas de perejil troceado; 4 cucharadas de aceite de sésamo; sal; cebollino (unos tallos para decorar)

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este 'carpaccio' no puede ser más sencillo de preparar. ¡O en realidad sí! ¿Cómo? En lugar de cocer las remolachas en casa, puedes también comprarlas ya directamente cocidas. ¡Tú eliges!

Ingredientes

500 gramos de remolachas
4 rebanadas de pan
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de perejil troceado
4 cucharadas de aceite de sésamo
sal
cebollino (unos tallos para decorar)

Preparación

Cocer las remolachas en agua salada durante 12 min y reservar sus hojas para la decoración final.
Escurrirlas, dejar que se enfríen y cortarlas en láminas finas con una mandolina.
Tostar las rebanadas de pan.
Colocar las láminas de remolacha en los platos y disponer por encima las hojas de perejil y el pan troceado a mano.
A continuación, espolvorear con las semillas de sésamo, rociar con el aceite de sésamo y decorar con los tallos de cebollino.

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