'Bruschetta' italiana

Name: 'Bruschetta' italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 barra de pan; 12 unidades de tomates cherry rojos maduros; 24 unidades de espárragos verdes; 12 rodajas de salami; 1 unidad de burrata; 1 ramillete de albahaca; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

20 min

fácil

4 comensales

Patricia Calzado

La 'bruschetta' es un aperitivo italiano muy fácil de preparar y que siempre triunfa. En esta ocasión lo vamos a acompañar de otros 'antipasto' como son una burrata y salami, para obtener una comida que nos transporte a Italia.

Ingredientes

1 barra de pan
12 unidades de tomates cherry rojos maduros
24 unidades de espárragos verdes
12 rodajas de salami
1 unidad de burrata
1 ramillete de albahaca
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortamos el pan en rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente.
Tostamos el pan en una tostadora o plancha por ambas caras.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre cada tostada.
Lavamos, cortamos los tomates en 4 trozos y disponemos sobre el pan. Salpimentamos.
Cortamos finamente la albahaca y espolvoreamos por encima del tomate.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y llevamos a fuego medio. Cuando esté caliente ponemos los espárragos y los salteamos durante 4 minutos. Salpimentamos y servimos.