La 'bruschetta' es un aperitivo italiano muy fácil de preparar y que siempre triunfa. En esta ocasión lo vamos a acompañar de otros 'antipasto' como son una burrata y salami, para obtener una comida que nos transporte a Italia.
Ingredientes
- 1 barra de pan
- 12 unidades de tomates cherry rojos maduros
- 24 unidades de espárragos verdes
- 12 rodajas de salami
- 1 unidad de burrata
- 1 ramillete de albahaca
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortamos el pan en rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente.
- Tostamos el pan en una tostadora o plancha por ambas caras.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre cada tostada.
- Lavamos, cortamos los tomates en 4 trozos y disponemos sobre el pan. Salpimentamos.
- Cortamos finamente la albahaca y espolvoreamos por encima del tomate.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y llevamos a fuego medio. Cuando esté caliente ponemos los espárragos y los salteamos durante 4 minutos. Salpimentamos y servimos.
Presentación
- Ponemos la burrata en el plato y la regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
- Acompañamos con las rodajas de salami.
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