Ensalada de remolacha con feta

Name: Ensalada de remolacha con feta
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de remolachas cocidas medianas; 2 unidades de cebolletas; 60 gramos de queso feta; 70 gramos de brotes tiernos; 80 gramos de avellanas; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

20 min

fácil

4 comensales

Patricia Calzado

Una ensalada con remolacha y queso feta muy fácil y sencilla de preparar con pocos ingredientes pero no por ello menos sabrosa. Es estupenda para los días de calor pues es ligera y refrescante.

Ingredientes

3 unidades de remolachas cocidas medianas
2 unidades de cebolletas
60 gramos de queso feta
70 gramos de brotes tiernos
80 gramos de avellanas
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortamos rodajas de cebolleta y remolacha y las añadimos en el bol donde vayamos a mezclar la ensalada.
Incorporamos los brotes tiernos.
Desmenuzamos el queso feta. Incorporamos a la ensalada.
Añadimos las avellanas machacadas a nuestro bol.
Regamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos. Mezclamos y rectificamos si es necesario.

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