Con salmón y aguacate se pueden hacer infinitas combinaciones que siempre resultan deliciosas. Los juntamos, junto a un poco de queso crema, y los metemos dentro de unas tortillas mexicanas, que serviremos con una salsa de yogur y lima. ¡Cuando las pruebes, no te podrás resistir a repetir estas quesadillas una y otra vez!
Ingredientes
- 4 unidades de tortillas mexicanas
- 2 unidades de aguacate
- 200 gramos de salmón ahumado
- 4 cucharadas de queso cremoso
- 1 unidad de yogur griego
- 1 unidad de lima
- 1 unidad de cebolleta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en láminas de grosor medio.
- Mezcla el yogur con el aceite de oliva, zumo y ralladura de lima, sal y pimienta.
- Unta la mitad de cada tortilla mexicana con el queso cremoso.
- Coloca encima unas láminas de aguacate y encima pon las de salmón ahumado.
- Dobla las quesadillas por la mitad formando medias lunas.
- Calienta una sartén y dora las quesadillas por ambos lados.
- Córtalas por la mitad y sírvelas calentitas con la salsa de yogur en un cuenco.
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