Estamos ante uno de los aperitivos por excelencia de las cocinas griega y turca. Puedes untarlo sobre pan, como en este caso, o utilizarlo como salsa para acompañar, por ejemplo, unas verduras crudas o cocinadas. Se hace a base de yogur y pepino y resulta súper refrescante.
Ingredientes
- 2 unidades de yogur griego
- 1 unidad de pepino
- 5 hojas de menta fresca
- 1 cucharadita de eneldo fresco
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- sal
- pimienta
- 4 rebanadas de pan
Preparación
- Lava, seca, pela y ralla el pepino con un rallador.
- Coloca la ralladura de pepino sobre un colador para que vaya soltando el agua y pierda parte de su amargor.
- Pela, pica finito el diente de ajo y échalo en un cuenco.
- Añade el yogur, el aceite de oliva virgen extra, la menta fresca picada, sal y pimienta.
- Incorpora la mitad del eneldo picado y mezcla todo bien.
- Echa el pepino bien escurrido y vuelve a mezclar.
- Aunque lo puedes usar tal cual, para que se asienten los sabores lo ideal es taparlo y dejarlo que repose un par de horas en la nevera.
- Tuesta las rebanadas de pan, úntalas con el 'tzatziki' y decora con el resto de eneldo.
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