'Quiche' de brócoli y tomates cherry

Name: 'Quiche' de brócoli y tomates cherry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 rama de brócoli; 10 unidades de tomates cherry; 80 gramos de queso parmesano rallado; 3 unidades de huevos; 100 mililitros de nata para cocinar; pimienta negra; nuez moscada; sal; 1 lámina de masa de hojaldre o quebrada

45 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta le da una vuelta de tuerca a las tradicionales tartas saldas de verduras, cubriéndose con ramilletes de brócoli y tomates cherry. Si quieres, puedes añadirle un poco más de proteína con unas láminas de salmón ahumado, que combina a la perfección.

Ingredientes

1 rama de brócoli
10 unidades de tomates cherry
80 gramos de queso parmesano rallado
3 unidades de huevos
100 mililitros de nata para cocinar
pimienta negra
nuez moscada
sal
1 lámina de masa de hojaldre o quebrada

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Lavamos bien nuestro brócoli y le retiramos el tallo, cortando los ramilletes en pequeñas porciones. Lo cocemos en una cacerola con agua, contando aproximadamente unos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir.
Escurrimos bien y le damos un golpe de agua fría. Reservamos. A su vez, lavamos los tomates cherry y, si queremos, podemos trocearlos.
Engrasamos un molde apto para horno con un poco de aceite y extendemos nuestra masa quebrada o de hojaldre, la que prefiramos en este caso. Metemos en el horno, por arriba y por abajo (si tenemos función ventilador, mucho mejor) durante unos diez minutos.
Mientras, en un bol grande, batimos los huevos, añadimos la nata para cocinar, salpimentamos y reservamos.
Colocamos los ramilletes de brócoli y los tomates cherry por toda la masa y, a continuación, vamos cubriendo los huecos con nuestra mezcla anterior.
Horneamos a 180 ºC durante 30-40 minutos aproximadamente, hasta que veamos que el huevo ha cuajado al pinchar con un tenedor.

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