Es la receta por excelencia para los amantes de la cocina cruda. Esta vez, vamos a preparar un tartar de pescado blanco, el que más te guste, con salmón. Aderezaremos con limón y eneldo para potenciar su sabor. Acompaña con rebanadas de pan, lechuga... ¡y a disfrutar de una cena diez!
Ingredientes
- 250 gramos de pescado blanco al gusto
- 250 gramos de salmón en filetes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- lechuga
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 1 cucharada de eneldo picado
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Cortar los filetes de pescado en cuadraditos.
- Mézclalos con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Reservar 5 minutos en el frigorífico.
- Lavar y escurrir la lechuga.
- Tostar las rebanadas de pan de centeno.
- Escurrir el tartar de pescado recuperando el jugo. Repartir el pescado en el centro de cuatro platos.
- Acompañar con una rebanada de pan tostado y un poco de lechuga aliñada. Espolvorear con eneldo picado.
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