Ensalada de patatas con 'green goddess dressing'

Name: Ensalada de patatas con 'green goddess dressing'
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 5 unidades de patatas medianas; 4 cucharadas de mayonesa; 4 cucharadas de crema agria; 1 cucharada de perifollo fresco picado; 1 cucharada de estragón fresco picado; 1 cucharada de cebollino fresco picado; 1 cucharada de zumo de limón; sal; pimienta negra

20 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Lo diferente de esta receta, que bien puede servirnos como una ensalada de primero o una guarnición, es esa salsa de origen anglosajón que se prepara siempre a base de mayonesa y crema agria, además de una mezcla de especias entre las que no suele faltar el perifollo o estragón.

Ingredientes

5 unidades de patatas medianas
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de crema agria
1 cucharada de perifollo fresco picado
1 cucharada de estragón fresco picado
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 cucharada de zumo de limón
sal
pimienta negra

Preparación

Ponemos a cocer nuestras patatas, sin pelar pero bien lavadas. Cuando estén cocidas, retiramos y dejamos enfriar para, después, retirarles la piel.
Mientras, preparamos nuestro 'dressing'. Para ello, mezclamos en un bol todos los ingredientes de la receta (salvo las patatas), removiendo de manera constante para que nos quede una salsa homogénea.
Cortamos las patatas en finas rodajas o por la mitad si son muy pequeñas y rociamos con nuestra vinagreta especial.

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