Guiso de costillas de ternera con patatas

Name: Guiso de costillas de ternera con patatas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de costillas de ternera troceadas; 4 unidades de patata; 2 unidades de cebolla; 2 dientes de ajo; 5 cucharadas de tomate frito; 1 litro de caldo de carne; 1 vaso de vino blanco; aceite de oliva; sal; pimienta; perejil fresco

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.

Ingredientes

600 gramos de costillas de ternera troceadas
4 unidades de patata
2 unidades de cebolla
2 dientes de ajo
5 cucharadas de tomate frito
1 litro de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil fresco

Preparación

Salpimenta las costillas y séllalas en la olla exprés con un poco de aceite de oliva, saca y reserva.
Pela las cebollas y los ajos y rehógalos en la olla añadiendo algo más de aceite, de sal y de pimienta.
Pela también y trocea las patatas y añádelas al sofrito para rehogar durante 3 minutos.
Agrega el vino blanco, deja que reduzca, echa el tomate frito, mezcla bien y cocina un par de minutos.
Incorpora nuevamente las costillas y el caldo de carne.
Pon la tapa de la olla exprés y espera a que salga el vapor para cocinar durante 20 minutos.
Retira del fuego, deja reposar y espera a que se enfríe para poder abrir la olla.
Sirve el guiso calentito con perejil fresco.

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