'Focaccia' al romero sin levadura

Name: 'Focaccia' al romero sin levadura
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 125 mililitros de cerveza; 4 gramos de sal; romero fresco; aceite de oliva virgen extra; sal en escamas

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La masa de la 'focaccia' es parecida a la de la pizza pero más gordita y se come como si fuera un pan. En ocasiones se puede aromatizar con distintas especias y hierbas aromáticas. La peculiaridad de nuestra receta es que no lleva levadura, pero sí cerveza para conseguir que suba la masa. Le damos un toque de romero.

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Ingredientes

200 gramos de harina de trigo
125 mililitros de cerveza
4 gramos de sal
romero fresco
aceite de oliva virgen extra
sal en escamas

Preparación

En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos dentro 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos la cerveza y mezclamos bien con una cuchara o una espátula de silicona.
Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes del cuenco.
Tapamos la masa con un paño o con papel film y lo dejamos reposar media hora.
Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
Enharinamos la superficie de trabajo, volcamos la masa y la amasamos nuevamente durante unos minutos para que coja elasticidad.
Engrasamos con aceite la bandeja de horno y extendemos la masa.
Hacemos unos huecos en la masa con los dedos, esparcimos sal en escamas y rocíamos con más aceite.
Colocamos por encima el romero y dejamos que repose media hora.
Horneamos unos 10 minutos a 250ºC.
Sacamos del horno, cortamos en rectángulos y servimos nuestra 'focaccia', que se puede tomar tanto calentita como más atemperada.

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