Las acelgas son ricas en vitaminas y minerales. Nos aportan un sabor suave y es ideal para introducirlas en platos como este por que aumentan su nivel nutritivo. Un plato rápido y muy reconfortante en días fríos.
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Salteado de acelgas y calabaza con mozzarella
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 500 gramos de acelgas
- 200 gramos de calabaza
- 2 dientes de ajo
- 2 unidades de queso mozzarella
- 1 unidad de cebolleta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Lavamos y cortamos las acelgas en un tamaño medio incluyendo las pencas.
- Pelamos y cortamos laminas de calabaza con la ayuda de un pelapatatas para obtener una especie de 'tallarines'.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego medio.
- Incorporamos los ajos picados finamente y cuando comiencen a dorarse añadimos las espinacas. Salteamos durante un par de minutos e incorporamos la calabaza.
- Salpimentamos y pochamos todas las verduras unos 8 minutos.
- Mezclamos la mozzarella con las verduras y añadimos unas rodajitas de cebolleta cruda.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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