Kebab de pollo

1. Ponemos en un bol el yogur, las especias, el zumo de un limón y el diente de ajo. Salpimentamos y removemos para homogeneizarlo.
2. Cortamos el pollo en dados de un par de centímetros aproximadamente y echamos en el bol anterior. Impregnamos toda la carne completamente y dejamos marinar durante 1 hora mínimo.
3. Pelamos y cortamos el aguacate, sacamos el hueso y lo ponemos en otro recipiente donde lo vamos a machacar con la ayuda de un tenedor.
4. Cortamos el tomate y la cebolla en brunoise, es decir, en dados pequeños de 2-3 milímetros.
5. Añadimos el zumo de un limón, sal, pimienta negra, cebolla y tomate al recipiente donde tenemos el aguacate. Mezclamos todo y rectificamos algún ingrediente si es necesario.
6. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio. Añadimos los trozos de pollo y sofreímos hasta que estén completamente dorados por todas las caras.

Partimos los panes de pita por la mitad sin llegar al final, untamos con guacamole una parte del pan y rellenamos con los dados de pollo.