Pizza integral con tomate, huevo y salvia

Name: Pizza integral con tomate, huevo y salvia
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 1 taza de harina integral; agua caliente; 1 cucharadita de levadura; sal; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; harina extra para amasar; 4 unidades de tomates medianos maduros; 4 unidades de huevos; 50 gramos de salvia fresca; sal

50 min

medio

8 comensales

Ramón Vergara

Comer pizza no es sinónimo de comida poco sana, siempre y que utilicemos productos frescos y no haya exceso de grasas saturadas en los ingredientes. Lo ideal es hacer la masa en casa, y aún más cuando vamos a hacer pizza con harina integral y vamos a incorporar tomates naturales. Anímate a hacer esta pizza súper saludable, anímate a hacer la masa con tus propias manos y a disfrutarla en cualquier momento del día.

Ingredientes

Para la masa

1 taza de harina integral
agua caliente
1 cucharadita de levadura
sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
harina extra para amasar

Para la pizza

4 unidades de tomates medianos maduros
4 unidades de huevos
50 gramos de salvia fresca
sal

Preparación

Incorporar en un recipiente la harina, la levadura y la sal y remover bien con las manos.
Añadir el agua y el aceite poco a poco y amasar durante 15 minutos.
Dejar reposar fuera de la nevera en un recipiente durante 30 minutos y tapar con un trapo de cocina o papel film.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas de medio centímetro aproximadamente.
Encender el horno en posición arriba y abajo a 230 grados.
Dividir la masa en dos partes, y en una superficie lisa espolvoreada con harina, comenzar a extender con un rodillo hasta formar la base de una pizza muy fina.
En cada base de pizza, cubrir con rodajas de tomate y añadir uno o dos huevos en cada una. Añadir sal.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente o al gusto.