Flan de chocolate blanco con cerezas confitadas

Name: Flan de chocolate blanco con cerezas confitadas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de chocolate blanco; 500 mililitros de nata líquida; 1 sobre de cuajada; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 250 gramos de cerezas; 250 gramos de azúcar blanca; 400 mililitros de agua

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En esta receta confitaremos con azúcar unas ricas cerezas de temporada para servirlas como 'pareja de baile' de unos flanes elaborados con chocolate blanco como ingrediente principal. La única 'dificultad' será deshuesar las cerezas, pero ¡hasta para eso tenemos un pequeño truco!

Ingredientes

150 gramos de chocolate blanco
500 mililitros de nata líquida
1 sobre de cuajada
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para las cerezas confitadas

250 gramos de cerezas
250 gramos de azúcar blanca
400 mililitros de agua

Preparación

El flan

Derretir el chocolate blanco al baño María y ponerlo en un cazo con la nata líquida, la cuajada y la esencia de vainilla.
Llevar a ebullición a fuego suave, removiendo continuamente y procurando que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Retirarla del fuego, dejar que se enfríe y repartirla en cuatro moldes individuales.

Las cerezas confitadas

Lavar las cerezas y quitarles el hueso con un deshuesador (si no se tiene un deshuesador, se puede quitar el hueso de las cerezas con una pajita de plástico empujando por el centro desde el lado opuesto al rabito de la cereza).
Mezclar el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y, cuando este se disuelva, añadir las cerezas, bajar el fuego y cocinar entre 15 y 20 min. Dejar que se enfríe.