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Tosta de desayuno inglés

Name: Tosta de desayuno inglés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 huevos de codorniz; 4 cucharadas de judías blancas cocidas; 4 lonchas de beicon (finas); 80 gramos de chorizo; 4 rebanadas de pan; 1 cucharada de cebollino picado; 1 cucharadita de pimentón; 6 cucharadas de aceite de oliva; sal

20 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

El nutritivo 'english breakfast' (desayuno inglés ) tiene su origen en el Reino Unido, en el siglo XVIII, cuando nobles sin título adquirieron la costumbre de preparar grandes desayunos previos a las largas jornadas de caza para reponer fuerzas. La combinación de huevo, beicon y pan tostado admite múltiples variantes. Nosotros le hemos dado forma de tosta y hemos añadido algún ingrediente adicional.

Ingredientes

4 huevos de codorniz
4 cucharadas de judías blancas cocidas
4 lonchas de beicon (finas)
80 gramos de chorizo
4 rebanadas de pan
1 cucharada de cebollino picado
1 cucharadita de pimentón
6 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación

Cortar el chorizo en rodajas de 1,5 cm y dorarlas en una sartén con 1 c.s. de aceite.
Dorar en el mismo aceite las lonchas de beicon.
Calentar las judías blancas en la misma sartén.
Tostar las rebanadas de pan en la tostadora.
Añadir el resto del aceite a la sartén y freír los huevos de codorniz.
Salarlos después de retirarlos de la sartén.

Presentación

Repartir el chorizo y las judías blancas en las tostas. Añadir el cebollino y cubrir con los huevos. Espolvorear con el pimentón y culminar con las lonchas de beicon.

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