El nutritivo 'english breakfast' (desayuno inglés ) tiene su origen en el Reino Unido, en el siglo XVIII, cuando nobles sin título adquirieron la costumbre de preparar grandes desayunos previos a las largas jornadas de caza para reponer fuerzas. La combinación de huevo, beicon y pan tostado admite múltiples variantes. Nosotros le hemos dado forma de tosta y hemos añadido algún ingrediente adicional.
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Tosta de desayuno inglés
20 min
fácil
4 porciones
Ingredientes
- 4 huevos de codorniz
- 4 cucharadas de judías blancas cocidas
- 4 lonchas de beicon (finas)
- 80 gramos de chorizo
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación
- Cortar el chorizo en rodajas de 1,5 cm y dorarlas en una sartén con 1 c.s. de aceite.
- Dorar en el mismo aceite las lonchas de beicon.
- Calentar las judías blancas en la misma sartén.
- Tostar las rebanadas de pan en la tostadora.
- Añadir el resto del aceite a la sartén y freír los huevos de codorniz.
- Salarlos después de retirarlos de la sartén.
Presentación
Repartir el chorizo y las judías blancas en las tostas. Añadir el cebollino y cubrir con los huevos. Espolvorear con el pimentón y culminar con las lonchas de beicon.
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