Tartaletas de chocolate con sorpresa helada

1. Mezclar el azúcar con los huevos y batir hasta que doblen su volumen.
2. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
3. Incorporar la leche, la ralladura y el zumo de limón y la harina y la levadura tamizada y mezclar hasta que se integre todo.
4. Echar la masa en un molde cuadrado de unos 30 x 30 cm engrasado con mantequilla y hornearla 25 min a 150º.
5. Una vez frío el bizcocho, con un molde de acero de 10 cm, hacer las 6 minitartas.

1. Mezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema blanquecina.
2. Derretir al baño María el chocolate y dejarlo templarse.
3. Añadirlo a la mezcla anterior y batir hasta que quede una crema homogénea.
4. Cubrir con ella los bizcochos y meter lo que sobre en una manga pastelera con boquilla plana.
5. Sacar 3 bolas de helado, partirlas por la mitad y ponerlas sobre los bizcochos.
6. Con la manga, cubrir la semiesfera de helado haciendo una espiral.

Emplatar las minitartas y decorarlas con polvo de frambuesa y un palito de chocolate blanco. Cualquier fruto seco picado y espolvoreado por encima servirá también para decorar.