tartaletas chocolate

Tartaletas de chocolate con sorpresa helada

40 min
medio
6 comensales

Bizcocho en la base, crema de chocolate y corazón de helado de avellada. Así son esta irresistibles tartaletas, perfectas para una merienda especial, o poner el broche dulce a un menú diferente.

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Ingredientes

  • 250 mililitros de helado de avellana
Base de bizcocho
  • 3 huevos medianos
  • 195 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar blanca
  • zumo y ralladura de un limón y medio
  • 3 cucharadas de leche
La crema de chocolate
  • 130 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de azúcar glas
  • 80 gramos de chocolate negro
  • chocolate blanco para decorar
  • frambuesas en polvo

Preparación

La base de bizcocho

  1. Mezclar el azúcar con los huevos y batir hasta que doblen su volumen.
  2. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
  3. Incorporar la leche, la ralladura y el zumo de limón y la harina y la levadura tamizada y mezclar hasta que se integre todo.
  4. Echar la masa en un molde cuadrado de unos 30 x 30 cm engrasado con mantequilla y hornearla 25 min a 150º.
  5. Una vez frío el bizcocho, con un molde de acero de 10 cm, hacer las 6 minitartas.

La crema de chocolate

  1. Mezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema blanquecina.
  2. Derretir al baño María el chocolate y dejarlo templarse.
  3. Añadirlo a la mezcla anterior y batir hasta que quede una crema homogénea.
  4. Cubrir con ella los bizcochos y meter lo que sobre en una manga pastelera con boquilla plana.
  5. Sacar 3 bolas de helado, partirlas por la mitad y ponerlas sobre los bizcochos.
  6. Con la manga, cubrir la semiesfera de helado haciendo una espiral.

Emplatado

Emplatar las minitartas y decorarlas con polvo de frambuesa y un palito de chocolate blanco. Cualquier fruto seco picado y espolvoreado por encima servirá también para decorar.