Bizcocho en la base, crema de chocolate y corazón de helado de avellada. Así son esta irresistibles tartaletas, perfectas para una merienda especial, o poner el broche dulce a un menú diferente.
Ingredientes
- 250 mililitros de helado de avellana
Base de bizcocho
- 3 huevos medianos
- 195 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 120 gramos de mantequilla
- 120 gramos de azúcar blanca
- zumo y ralladura de un limón y medio
- 3 cucharadas de leche
La crema de chocolate
- 130 gramos de mantequilla
- 140 gramos de azúcar glas
- 80 gramos de chocolate negro
- chocolate blanco para decorar
- frambuesas en polvo
Preparación
La base de bizcocho
- Mezclar el azúcar con los huevos y batir hasta que doblen su volumen.
- Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
- Incorporar la leche, la ralladura y el zumo de limón y la harina y la levadura tamizada y mezclar hasta que se integre todo.
- Echar la masa en un molde cuadrado de unos 30 x 30 cm engrasado con mantequilla y hornearla 25 min a 150º.
- Una vez frío el bizcocho, con un molde de acero de 10 cm, hacer las 6 minitartas.
La crema de chocolate
- Mezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema blanquecina.
- Derretir al baño María el chocolate y dejarlo templarse.
- Añadirlo a la mezcla anterior y batir hasta que quede una crema homogénea.
- Cubrir con ella los bizcochos y meter lo que sobre en una manga pastelera con boquilla plana.
- Sacar 3 bolas de helado, partirlas por la mitad y ponerlas sobre los bizcochos.
- Con la manga, cubrir la semiesfera de helado haciendo una espiral.
Emplatado
Emplatar las minitartas y decorarlas con polvo de frambuesa y un palito de chocolate blanco. Cualquier fruto seco picado y espolvoreado por encima servirá también para decorar.
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