‘Whoopies’ de dos chocolates y glaseado de granada

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.
2. Añadir el huevo, batir e incorporar la harina, la levadura y el cacao tamizados y volver a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Meterla en una manga pastelera con boquilla redonda y hacer discos de unos 3 cm de diámetro sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
4. Hornearlos 10- 12 min a 170º y dejar que se enfríen.

Trocear el chocolate blanco y ponerlo en un recipiente hondo. Calentar la nata y añadirla al chocolate. Mezclar ambos ingredientes hasta conseguir una crema y dejar que se enfríe 2 h. Pasado este tiempo, montarla con varillas eléctricas.

Mezclar el zumo con el azúcar hasta que este se disuelva.

1. Untar el relleno de chocolate blanco en uno de los disquitos horneados y poner otro encima. Hacer lo mismo con todos ellos.
2. Cubrir la parte superior de los whoopies con un poco de glaseado y servirlos inmediatamente en un plato, acompañándolos con más glaseado si se quiere.