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Pollo al ajillo

30 min
fácil
4 comensales

Tan sólo necesitas pollo, ajo y vino blanco -además de aceite, sal y agua- para preparar esta receta tradicional. Es un plato que gusta a una gran mayoría de públicos, porque está riquísimo y sólo se tarda 20 minutos en tenerlo listo.

Ingredientes

  • 1 unidad de pollo en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 unidad de guindilla seca
  • vino blanco
  • 1 rama de romero fresco
  • agua
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos por todos lados en una sartén o cazuela con aceite de oliva.
  2. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
  3. Sacamos el pollo, reservamos, y en ese mismo aceite doramos los ajos.
  4. Añadimos la guindilla seca e incorporamos nuevamente el pollo.
  5. Echamos el vino blanco y cocinamos durante 5 minutos.
  6. Agregamos medio vaso de agua, una ramita de romero fresco, tapamos y cocinamos 15 minutos más.
  7. Retiramos del fuego y ya lo tenemos listo para servir.