A caballo entre árabe y mexicana, esta receta de burrito de falafel con chiles y crema agria te encantará, aunque no sepas qué etiqueta ponerle. Es sencillamente rica y fácil de hacer.
Poke bowl con tofu, alga nori y aguacatePor Susana Baticón
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Burrito de falafel con chiles y crema agria
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para la crema agria:
- 225 gramos de nata para cocinar
- 60 mililitros de leche
- 1 cucharaditas de vinagre de vino blanco
Para el burrito:
- 36 unidades de falafel
- 1 unidad de tomates
- 2 chile rojo
- 2 chile verde
- 8 tortillas de trigo
- 3 ramas de perejil fresco
- 1 limón
Preparación
- Para la crema agria, mezclar la leche y el vinagre en un recipiente. Tapar con papel film y dejar reposar durante 10 minutos.
- Batir con un tenedor la nata durante unos minutos y verter en el recipiente junto a la leche y el vinagre
- Cubrir con film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas
- Lavar y cortar los pimientos en aros y el tomate en rodajas
- Calentar unos segundos la tortilla de trigo en el microondas, colocar encima de cada tortilla unas bolas de falafel, unas rodajas de tomate y los chiles
- Verter parte de la salsa encima de cada tortilla y espolvorear perejil fresco. Acompaña el plato con un limón cortado en cuartos.
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