Garbanzos con pepino y salsa de yogur

Name: Garbanzos con pepino y salsa de yogur
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: garbanzos cocidos en conserva; pepino; tomates maduros; nueces; ajo; sal; pimienta negra; aceite de oliva; hierbas aromáticas; yogur; limón

180 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Para conseguir esta receta vas a necesitar un tarro de cristal e ir añadiendo todos los ingredientes que te indicamos, capa por capa. La salsa de yogur aportará un punto cítrico perfecto para culminar este plato tan apetecible.

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Ingredientes

garbanzos cocidos en conserva
pepino
tomates maduros
nueces
ajo
sal
pimienta negra
aceite de oliva
hierbas aromáticas
yogur
limón

Preparación

Para confitar los tomates

Cortar por la mitad transversalmente y colocar en una fuente adecuada para el horno.
Rociar de aceite de oliva (cubrir un cm más o menos de fondo), salpimentar y espolvorear hierbas aromáticas, como orégano o albahaca.
Hornear a 150°C durante 3 horas. Reservar y enfriar.

Para la ensalada

Escurrir bien los garbanzos.
Rallar el pepino.
En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y pimienta negra
En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y pimienta negra.
Montar el tarro, primero con una base de tomate, después los garbanzos, el pepino rallado, el yogur y, finalmente, un par de nueces.

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