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Garbanzos con pepino y salsa de yogur

Name: Garbanzos con pepino y salsa de yogur
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: garbanzos cocidos en conserva; pepino; tomates maduros; nueces; ajo; sal; pimienta negra; aceite de oliva; hierbas aromáticas; yogur; limón

180 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Para conseguir esta receta vas a necesitar un tarro de cristal e ir añadiendo todos los ingredientes que te indicamos, capa por capa. La salsa de yogur aportará un punto cítrico perfecto para culminar este plato tan apetecible.

Ingredientes

garbanzos cocidos en conserva
pepino
tomates maduros
nueces
ajo
sal
pimienta negra
aceite de oliva
hierbas aromáticas
yogur
limón

Preparación

Para confitar los tomates

Cortar por la mitad transversalmente y colocar en una fuente adecuada para el horno.
Rociar de aceite de oliva (cubrir un cm más o menos de fondo), salpimentar y espolvorear hierbas aromáticas, como orégano o albahaca.
Hornear a 150°C durante 3 horas. Reservar y enfriar.

Para la ensalada

Escurrir bien los garbanzos.
Rallar el pepino.
En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y pimienta negra
En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y pimienta negra.
Montar el tarro, primero con una base de tomate, después los garbanzos, el pepino rallado, el yogur y, finalmente, un par de nueces.

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