Te presento un desayuno suculento para comenzar el día con buen pie, para celebrar o simplemente para darse un capricho de domingo. La combinación del pan de pueblo recién horneado, con los siguientes ingredientes es una delicia para compartir con tu familia o amigos a la hora del desayuno, merienda e incluso una cena improvisada. ¡Te va a encantar!
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Tostadas al horno con beicon, tomate y huevo
25 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de pueblo
- 8 lonchas de beicon o panceta
- 4 unidades de huevos
- 2 unidades de tomates medianos maduros
- tomates cherry o 'mini' de diversos tamaños rojos y amarillos
- mantequilla
- sal
- pimienta negra recién molida
Preparación
- Encender el horno a 200 grados.
- Lavar los tomates y cortar en mitades los medianos. Introducir en el horno durante 10 minutos.
- En una sartén con un poco de mantequilla derretida sofreír el beicon durante 10 minutos a fuego medio y reservar.
- Sacar los tomates del horno y reservar en un plato.
- Untar con mantequilla las rebanadas de pan y colocarlas en la bandeja del horno encima de papel de hornear.
- Hacer un hendidura en cada rebanada y poner un huevo en cada una de las rebanadas y salpimentar.
- Añadir medio tomate y dos lonchas de beicon encima de cada rebanada.
- Añadir el resto de tomates cherry alrededor de las rebanadas de pan.
- Hornear a 200 grados durante 15 minutos o hasta que los huevos estén a vuestro gusto.
Presentación
Servir inmediatamente en la misma bandeja de horno con el papel de hornear. Añadir pimienta negra recién molida por encima.
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