Ensalada de lentejas, queso y manzana

Name: Ensalada de lentejas, queso y manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: lentejas cocidas en conserva; queso feta; manzana; remolacha en conserva; nueces

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Hoy te traemos una ensalada de lentejas muy refrescante, perfecta para llevar de pícnic en los días de primavera o verano. Súper sencilla de preparar y muy saludable. Añade nueces para darle el toque final y alíñala con una vinagreta al gusto.

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Ingredientes

lentejas cocidas en conserva
queso feta
manzana
remolacha en conserva
nueces

Preparación

Escurrir bien las lentejas y poner en el fondo del tarro.
Cortar la manzana y la remolacha en daditos y colocarla sobre las lentejas.
Después, el queso feta, también en daditos. Finalmente, las nueces.
Llevar la vinagreta aparte y aliñar antes de tomar. Aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y pimienta le irá estupendamente.

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