ensalada lentejas llevar© Gtresonline

Ensalada de lentejas, queso y manzana

15 min
fácil
2 comensales

Hoy te traemos una ensalada de lentejas muy refrescante, perfecta para llevar de pícnic en los días de primavera o verano. Súper sencilla de preparar y muy saludable. Añade nueces para darle el toque final y alíñala con una vinagreta al gusto.

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Ingredientes

  • lentejas cocidas en conserva
  • queso feta
  • manzana
  • remolacha en conserva
  • nueces

Preparación

  1. Escurrir bien las lentejas y poner en el fondo del tarro.
  2. Cortar la manzana y la remolacha en daditos y colocarla sobre las lentejas.
  3. Después, el queso feta, también en daditos. Finalmente, las nueces.
  4. Llevar la vinagreta aparte y aliñar antes de tomar. Aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y pimienta le irá estupendamente.