'Croqueperas' dulces de melocotón

Name: 'Croqueperas' dulces de melocotón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 mililitros de leche; 40 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 1 cucharada de azúcar blanca; 1 melocotón; 1 huevo; panko; aceite de girasol; chocolate negro

50 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Seguro que has comido muchas croquetas a lo largo de tu vida. Pero... ¿cuántas de ellas eran dulces? Y lo que es más, ¿cuántas tenían forma de pera? Pues es precisamente es lo que os proponemos en este original receta de 'Croqueperas de melocotón'.

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Ingredientes

300 mililitros de leche
40 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar blanca
1 melocotón
1 huevo
panko
aceite de girasol
chocolate negro

Preparación

Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la harina removiendo 10 min.
Añadir poco a poco la leche y el azúcar y remover hasta deshacer los grumos.
Trocear en cuadraditos el melocotón y añadirlo.
Volver a remover hasta que la mezcla hierva y espese.
Retirarla del fuego, ponerla en una bandeja y dejarla enfriarse.
Meterla al frigorífico tapada con film.
Al día siguiente, formar 4 croquetas en forma de pera y pasarlas por huevo y luego por panko.
Dorarlas en abundante aceite y escurrirlas.
Colocar encima un trocito de chocolate cortado a modo de rabito.

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