Seguro que has comido muchas croquetas a lo largo de tu vida. Pero... ¿cuántas de ellas eran dulces? Y lo que es más, ¿cuántas tenían forma de pera? Pues es precisamente es lo que os proponemos en este original receta de 'Croqueperas de melocotón'.
Ingredientes
- 300 mililitros de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 melocotón
- 1 huevo
- panko
- aceite de girasol
- chocolate negro
Preparación
- Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la harina removiendo 10 min.
- Añadir poco a poco la leche y el azúcar y remover hasta deshacer los grumos.
- Trocear en cuadraditos el melocotón y añadirlo.
- Volver a remover hasta que la mezcla hierva y espese.
- Retirarla del fuego, ponerla en una bandeja y dejarla enfriarse.
- Meterla al frigorífico tapada con film.
- Al día siguiente, formar 4 croquetas en forma de pera y pasarlas por huevo y luego por panko.
- Dorarlas en abundante aceite y escurrirlas.
- Colocar encima un trocito de chocolate cortado a modo de rabito.
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