tiramisu cafe galletas mascarpone receta© AGE Fotostock

Tiramisú fácil en vaso

30 min
fácil
4 comensales

Esta es una deliciosa manera de reciclar los bizcochos de soletilla o galletas de este tipo que empiezan a ponerse duros, pues el baño en café los reblandece y los coloca de base a este fácil postre italiano.

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Ingredientes

  • 250 mililitros de café a temperatura ambiente
  • 8 unidades de bizcocho de tipo soletilla
  • 2 unidades de yemas de huevo
  • 2 unidades de claras de huevo
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • chocolate rallado o en polvo

Preparación

  1. Preparamos una cafetera con café y dejamos que se enfríe.
  2. Con él, emborracharemos nuestras galletas. Para ello, depositamos el café en un plato hondo y depositamos las galletas.
  3. Mientras, batimos dos yemas de huevo (las claras resérvalas aparte) con el azúcar hasta crear una espuma consistente y le añadimos el queso mascarpone.
  4. Las claras que habíamos reservado, las montamos a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior. Esta será la crema de nuestro tiramisú.
  5. En pequeños vasos, vamos alternando una capa de nuestras galletas o bizcochos bien empapados en café con otra de esta crema, hasta llegar al borde.
  6. Espolvoreamos chocolate rallado por encima de cada capa de crema.
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