tiramisu cafe galletas mascarpone receta

Tiramisú fácil en vaso

Name: Tiramisú fácil en vaso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 mililitros de café a temperatura ambiente; 8 unidades de bizcocho de tipo soletilla; 2 unidades de yemas de huevo; 2 unidades de claras de huevo; 50 gramos de azúcar blanca; 200 gramos de queso mascarpone; chocolate rallado o en polvo

30 min

fácil

4 comensales

Marta Romero

Esta es una deliciosa manera de reciclar los bizcochos de soletilla o galletas de este tipo que empiezan a ponerse duros, pues el baño en café los reblandece y los coloca de base a este fácil postre italiano.

Ingredientes

250 mililitros de café a temperatura ambiente
8 unidades de bizcocho de tipo soletilla
2 unidades de yemas de huevo
2 unidades de claras de huevo
50 gramos de azúcar blanca
200 gramos de queso mascarpone
chocolate rallado o en polvo

Preparación

Preparamos una cafetera con café y dejamos que se enfríe.
Con él, emborracharemos nuestras galletas. Para ello, depositamos el café en un plato hondo y depositamos las galletas.
Mientras, batimos dos yemas de huevo (las claras resérvalas aparte) con el azúcar hasta crear una espuma consistente y le añadimos el queso mascarpone.
Las claras que habíamos reservado, las montamos a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior. Esta será la crema de nuestro tiramisú.
En pequeños vasos, vamos alternando una capa de nuestras galletas o bizcochos bien empapados en café con otra de esta crema, hasta llegar al borde.
Espolvoreamos chocolate rallado por encima de cada capa de crema.

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