'Cookies' de aceitunas negras

Name: 'Cookies' de aceitunas negras
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 10 portions
Ingredients: 1 bote de aceitunas negras sin hueso; 100 gramos de harina de repostería; 50 gramos de azúcar blanca; 50 gramos de azúcar moreno; 45 gramos de mantequilla sin sal; 1 unidad de huevo; 10 gramos de levadura en polvo

60 min

fácil

10 porciones

Por: Interaceituna

¿Te has planteado alguna vez hacer galletas con aceitunas? Te animamos a hacerlo y te proponemos añadir unas negras de la variedad hojiblanca a unas 'cookies'. No dejes de probarlas porque te sorprenderán.

Ingredientes

1 bote de aceitunas negras sin hueso
100 gramos de harina de repostería
50 gramos de azúcar blanca
50 gramos de azúcar moreno
45 gramos de mantequilla sin sal
1 unidad de huevo
10 gramos de levadura en polvo

Preparación

En un bol tamizamos la harina y añadimos la levadura.
Aparte, mezclamos bien la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar.
Juntamos la harina con la mantequilla y cuando esté bien mezclada la masa añadimos el huevo y batimos todo.
Añadimos las aceitunas picadas, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar en el frigorífico unos minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Hacemos bolitas con la masa sobre una bandeja de horno con papel, las aplastamos y las horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.
Sacamos las galletas del horno con cuidado, dejamos enfriar ¡y listo!

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