Ideal para cualquier almuerzo, el pollo al horno es uno de esos platos infalibles con el que acertarás siempre. Sin embargo, si le añadimos como aderezo una guarnición de patatas y berenjenas, el sabor y el efecto que se conseguirá será mucho más interesante para los comensales.
Ingredientes
- 1 unidad de pollo troceado
- 3 dientes de ajo
- 2 unidades de limones
- romero
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
Para la guarnición
- patatas
- 1 unidad de berenjena
- 1 unidad de pimiento rojo grande
- 2 unidades de tomates
- pimentón
- aceite de oliva
- ajo picado
- 1 cucharadita de miel
- romero
Preparación
- En primer lugar, lava y corta en trozos las berenjenas, los tomates y el pimiento, salándolos y poniéndolos en un colador para que suden.
- Después pon el pollo en la bandeja del horno, salpimentando y regando con aceite de oliva al gusto.
- Introduce el pollo en el horno a 200 grados.
- Pasados unos 15 minutos, incorpora los ajos cortados en láminas y riega la carne con el zumo de los limones añadiendo también el romero.
- Después de exprimirles el zumo, se parten en trozos y se reparten por la bandeja del horno.
- Sigue horneando el pollo hasta que esté bien dorado, dándole la vuelta de vez en cuando para que se impregne bien con el jugo de la bandeja.
- Mientras se hornea, prepara las patatas pelándolas y cortándolas en dados.
- A continuación, salpiméntalas y colócalas en la bandeja del horno, y úntalas bien con la mezcla de aceite de oliva, pimentón, ajo picado, romero y miel.
- Cuando falten aproximadamente 20 minutos, introduce la bandeja en el horno con las patatas, las berenjenas, los tomates y el pimiento que también habrás untado previamente con esta mezcla hasta que estén completamente hechos.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
