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Gofres de queso y huevos poché

Name: Gofres de queso y huevos poché
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 120 gramos de mantequilla; 4 huevos; 200 gramos de harina; 300 mililitros de leche; 100 gramos de queso parmesano rallado; sal; aceite; 1 aguacate; zumo de limón (el zumo de medio limón); 1 cucharadita de curry en polvo; sal; pimienta; 4 huevos; 2 cucharadas de vinagre; sal; pimienta; brotes

60 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque normalmente los asociamos al mundo dulce, los gofres también pueden ser salados. Estos, por ejemplo, los elaboramos con queso parmesano y los acompañamos con guacamole y huevos poché. ¡Delicioso!

Ingredientes

Para los gofres

120 gramos de mantequilla
4 huevos
200 gramos de harina
300 mililitros de leche
100 gramos de queso parmesano rallado
sal
aceite

Para el guacamole

1 aguacate
zumo de limón (el zumo de medio limón)
1 cucharadita de curry en polvo
sal
pimienta

Para los huevos

4 huevos
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta
brotes

Preparación

Los gofres

Batir la mantequilla hasta que espume. Añadir los huevos uno a uno y batir. Incorporar la harina y sal y mezclar.
Verter la leche y el queso, mezclar y dejar reposar 30 min.
Precalentar el horno a 80º.
Hacer los gofres en la gofrera.
Mantenerlos calientes en el horno.