No son para todos los días. Pero, de cuando en cuando... ¡qué rico es un gofre para desayunar o merendar! ¿Lo necesario para hacerlos en casa? Por supuesto, una gofrera y muchas ganas de endulzarte el día.
Ingredientes
- 2 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 250 mililitros de leche entera
- 20 gramos de levadura fresca (o un sobrecito de levadura química)
- 100 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- canela o esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Batir los huevos. Añadir el azúcar y la mantequilla previamente derretida. Agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Templar un poquito la leche (no demasiado) y disolver en ella la levadura fresca. También se puede utilizar un sobrecito de levadura química.
- Incorporar a la mezcla anterior leche con la levadura.
- Incorporar la harina tamizada y la pizca de sal.
- Amasar (a mano o con robot) hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejar reposar unos 30-40 minutos en un sitio templado.
- Pincelar con aceite o mantequilla la gofrera.
- Cuando esté caliente añadir una porción de la masa en cada uno de los huecos (2-3 cucharadas) y cerrar. En unos cinco minutos estarán listos (en función de cómo de te gusten; más hechos o más cruditos por dentro).
- Puedes acompañarlos de la forma que más te guste: salsa de chocolate, nata, mermelada, fruta, crema pastelera, miel, helado, yogur, etc.
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