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Churros caseros

Name: Churros caseros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 400 mililitros de agua; 350 gramos de harina de trigo; 1 cucharada de sal; aceite de oliva para freír; azúcar blanca para decorar (opcional)

30 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Aunque no tengas una churrera profesional o una manga pastelera en casa, conseguir llegar a la excelencia en este producto tan típico de nuestra gastronomía es más fácil de lo que te imaginas. Prepárate, con esta receta vas a conseguir tu primera docena en media hora.

Ingredientes

400 mililitros de agua
350 gramos de harina de trigo
1 cucharada de sal
aceite de oliva para freír
azúcar blanca para decorar (opcional)

Preparación

Ponemos a hervir el agua con una cucharada de sal. Justo antes de que llegue a ebullición, retiramos del fuego y añadir la harina de trigo de una vez. Removemos con una cuchara de palo hasta conseguir una masa uniforme.
Volcamos la masa en una superficie plana para amasarla con las manos. Si la masa está aún muy pegajosa, añadiremos más harina para poder amasarla más fácilmente. En realidad, debe quedar algo pegajosa, pero compacta.
Metemos la masa en una manga pastelera o churrera. Es muy importante eliminar todo el aire para evitar que salte el aceite al freírlos.
Hacemos tiras de churros de unos 15 cm de largo y pegamos una punta con otra, buscando la forma de lazo típica de los churros.
En una sartén o freidora, calentamos aceite de oliva a unos 200 ºC de temperatura. Incorporamos los churros hasta que estén dorados por ambos lados.
Retiramos y dejamos reposar sobre un papel absorbente, para retirar el exceso de aceite. Espolvoreamos azúcar antes de servir.

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