Ensalada templada de setas e higos

Name: Ensalada templada de setas e higos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dinners
Ingredients: 50 gramos de mezclum de lechugas; 3 unidades de higos; 1 unidad de huevo; cebolla; 30 gramos de queso de cabra; 7 unidades de setas tipo Ostra; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

15 min

fácil

1 comensales

¡HOLA! Cocina

En apenas quince minutos, podemos crear una deliciosa ensalada templada como la que nos enseñan en 'Comida sana en bowl', pudiendo sustituir las setas de tipo ostras por otras que, en el momento del año en el que nos encontremos, estén de temporada.

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Ingredientes

50 gramos de mezclum de lechugas
3 unidades de higos
1 unidad de huevo
cebolla
30 gramos de queso de cabra
7 unidades de setas tipo Ostra
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego lento en una sartén, con una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cortamos las setas en tiras y las salteamos unos minutos en otra sartén.
En otra sartén, esta vez antiadherente, ponemos el huevo y, cuando empiece a hacerse por debajo, lo tapamos y dejamos un par de minutos para que el vapor lo termine de cocer por arriba.
En un bol mediano vamos poniendo la mezcla de lechugas, los higos cortados en cuartos, las setas y la cebolla pochada. El huevo a la plancha será nuestra última capa y, por último, desmenuzamos el queso de cabra con los dedos y lo espolvoreamos por encima.

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