Una manera muy sencilla de sacar partido a la fruta que está a punto de echarse a perder. Prepara esta tarta de frutas y date el capricho dulce del día. Añade frutas al gusto y enciende el horno. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
- fruta al gusto
- 1 paquete de masa quebrada (pasta brisa)
- 2 vasos de leche
- 1 vaina de vainilla natural
- 125 gramos de azúcar blanca
- 40 gramos de maicena
- 4 unidades de yemas de huevo
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque o melocotón
Preparación
- Poner la leche en un cazo junto a la vaina de vainilla. Llevar a evolución, retirar del fuego y reservar.
- Mezclar el azúcar, las yemas y la maicena. Batir con ayuda de unas barillas hasta que quede bien ligado.
- Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover.
- Poner a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia más espesa.
- Retirar del fuego, cubrir con film y dejar enfriar.
- Precalentar el horno durante unos 10 minutos a 180°C.
- Untar el molde con mantequilla y extender la masa.
- Pincharla con ayuda de un tenedor y colocarle peso para que no suba. Hornear 20 minutos.
- Lavar, pelar y trocear la fruta.
- Sacar del horno la masa, rellenar de crema pastelera y de trozos de fruta.
- Poner en un vaso la cucharada de mermelada y una cucharada de agua. Calentar unos segundos al microondas. Mezclar y pintar la superficie de la tarta con ayuda de un pincel.
- Hornear durante unos 20-25 minutos.
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