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Crepes rellenos de manzana con salsa de 'toffee' salado

Name: Crepes rellenos de manzana con salsa de 'toffee' salado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de harina; leche; 2 unidades de huevo; 1 pizca de sal; 2 unidades de manzana; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela molida; mantequilla; 100 gramos de azúcar blanca; 100 mililitros de nata para montar; 25 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de sal

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las crepes puedes rellenarlas de dulce o de salado. Optamos por hacerlo, en esta receta, de manzana salteada en dados. Vamos a acompañarlas con una deliciosa salsa de 'toffee' salado. Un postre fácil y delicioso.

Ingredientes

Para las crepes

250 gramos de harina
leche
2 unidades de huevo
1 pizca de sal
2 unidades de manzana
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
mantequilla

Para la salsa de 'toffee' salado

100 gramos de azúcar blanca
100 mililitros de nata para montar
25 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal

Preparación

La salsa

Echamos la nata en un cazo, la ponemos a calentar al fuego y la retiramos.
Ponemos el azúcar en otro al fuego para que se vaya formando el caramelo.
Cuando tenga un color marrón claro, retiramos del fuego y agregamos la nata para montar.
Incorporamos la mantequilla y la sal, ponemos de nuevo al fuego, mezclamos y dejamos cocinar 2-3 minutos.

Las crepes

Tritura con la batidora la harina, la leches, los huevos y una pizca de sal.
Pela y trocea las manzanas en dados.
Cocinamos la manzana en una sartén con mantequilla, el azúcar moreno y la canela en polvo.
Engrasamos otra sartén con un poco de mantequilla.
Vamos formando los crepes echando cucharones de masa en la sartén y extendiéndolos por toda la superficie; damos la vuelta para cocinar por el otro lado.
Servimos las crepes con la salsa de 'toffee' salado por encima.

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